Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement à partir d’olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Masi aime proposer certaines spécialités pour accompagner ses vins lors d’expériences conviviales dans ses domaines, désormais accessibles à une clientèle de passionnés. La culture de l’olivier côtoie depuis toujours celle de la vigne dans les territoires où est implantée l’entreprise. L’huile d’olive extra-vierge qui en est extraite est le protagoniste incontesté de la cuisine méditerranéenne. Elle est recommandée pour ses propriétés organoleptiques et bénéfiques pour la santé.