Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.

Masi aime proposer certaines spécialités pour accompagner ses vins lors d’expériences conviviales dans ses domaines, désormais accessibles à une clientèle de passionnés. La culture de l’olivier côtoie depuis toujours celle de la vigne dans les territoires où est implantée l’entreprise. L’huile d’olive extra-vierge qui en est extraite est le protagoniste incontesté de la cuisine méditerranéenne. Elle est recommandée pour ses propriétés organoleptiques et bénéfiques pour la santé.