CAMPOFALCO
Aus dem kostbaren, rein biologisch bewirtschafteten Weinberg Monfalcon stammt Campofalco, ein limitiert produzierter, biologischer Spumante Cru Superiore DOCG Brut. Seine geringe Menge verdankt er den außergewöhnlichen morphologischen Gegebenheiten des Bodens, auf dem die Trauben wachsen.
SAN BIAGIO
„San Biagio“ ist der neue Sekt von Canevel, hergestellt nach der „sur lie“-Methode, welche das önologische Erbe der Region widerspiegelt. Der „Prosecco auf der Hefe“ ist tatsächlich der älteste Schaumwein aus Valdobbiadene. Die zweite Gärung in der Flasche verleiht dem San Biagio eine einzigartige Persönlichkeit, gekennzeichnet durch ein feines, anhaltendes Perlage, einen weichen und komplexen Geschmack und die sichtbare und geschmacklich prägnante Präsenz autochthoner Hefen im natürlichen Bodensatz.
