VAJO DEI MASI 2000 | Limited Edition | 0,75 l

Tras la añada 1997, presentada en 2022 con motivo del 250.º aniversario de Masi, y la de 1999, Masi presenta ahora Vajo dei Masi 2000, expresión de uno de los crus más representativos de la historia de la familia Boscaini y de la Valpolicella Classica, cuyos orígenes se remontan a 1772.

El vino se elabora a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas, sometidas al proceso de appassimento (pasificación parcial de las uvas) y, posteriormente, a una larga crianza en barricas nuevas de roble francés. A esta fase le sigue una técnica de conservación original y pionera, concebida para «detener el tiempo»: el vino se mantiene en depósitos de acero inoxidable bajo saturación de nitrógeno hasta su embotellado. Este método le permite preservar su frescura a lo largo del tiempo y dar vida a un Amarone que combina la complejidad de una larga crianza con una sorprendente vitalidad, celebrando la armoniosa unión entre tradición, pasión e innovación.