Aussehen: Kleine und ovale Körner, undurchsichtige weiße Farbe. Geschmack: Volles Aroma, delikat nach Kräutern, dabei sauber.

Von den alten Reisfeldern im traditionellen Anbaugebiet in der Ebene im Süden Veronas, an der Grenze zur Provinz Mantua, stammt diese hochwertige Sorte, die sich besonders gut für die Zubereitung von Risotto eignet.

Vielseitig verwendbar, geeignet für fast jede Zubereitungsweise, von Vorspeisen bis zu Desserts. Durch die reichhaltige Abgabe von Stärke während des Kochens und die gute Aufnahme von Saucen ist er besonders gut geeignet für die Zubereitung von Risotto.